爨底下村位于北京西门头沟区斋堂镇的一个自然村。距市区90公里，在深山环抱之中，村落建于北侧的缓坡之上，座北朝南，依山就势，高低错落有致、层次分明。全村分为上下两层，由一人工坡道联系，坡道的弧形护墙高达20米，气势雄伟，堪称“天梯”。全村现存明清四合院七十余套，住房500间，大部分为清构房屋，也有少量明代建筑。
爨，意为烧火煮饭，或灶的意思。
因明代“ 爨里安口”的下方得名。爨字分拆开来既是“兴”“林”“大”“火”。笔画太为烦琐，有人干脆称之为“川底下”。传说明代中叶，一场洪水将原村冲毁，只剩同宗远亲姑侄二人外出，巧避此难。回家后一无所有，满沟乱石、泥滩，大哭一场后，发誓重建家园。但因同出一宗，不知能否结婚，就用石磨以测天意。二人各背一块石磨上山。对天诉说：“我家遭此祸，如老天有眼不断我家烟火，我二人愿结为夫妻，万望老天赐福。我俩推下两块石磨，如能二合为一，说明是老天同意。说完二人推磨下山，到沟底一看，果然两块合一。二人就在现村上结草为庐，常相斯守，繁衍后代。
爨底下村漫山遍野的青石紫石成为村落与住宅的主要构筑材料。最大限度利用地方材料，是传统聚落与建筑造价经济的最大保证。并且是影响聚落与景观的一大要素。 爨底下村石砌的墙，石铺的路，整个是石头的世界。村落顺山势分为上下两层，上层坐落在人工台上，台地及上下坡道护墙陡直高耸，均是由不规则的石块所砌，自然古朴，坚固威严。灰色屋顶随山起伏错落有致，变化有序，展现华北山村的典型风貌。
由于山地限制，爨底下四合院的比例是介于北京市内的四合院和晋陕窄院之间。其东西厢房向院中心缩进减少占地面积。二进院中，内宅与外宅的中轴线上，不建垂花门而建三间五檀的穿堂屋，提高土地利用率。穿堂屋东侧为二门，大门开前院东南角，水从大门左侧地洞排出。正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房大部分为三梁六柱，墙体四角硬，房顶双坡硬山清水脊，脊两端起蝎子发尾下置花草盘，板瓦石望板或木望板。
房内设土炕、地炉、方砖铺地，条砖墙裙。后院正房老太爷住，两厢房住小姐，前院正房长子住，两侧厢房及倒座为次子晚辈住，长幼有序、上下有别。
爨底下作为山地四合院，院子大多为方砖铺地，下有地窖，储放果菜。地面等距镶嵌外方内洞的六个石窝，石窝上竖带杈树桩，搭放荆芭，上晒粮食果品，下可行人粮食晒干后可将木柱拔掉。
村内有不少跨山影壁，屏隔入门的视线，提供良好的入门对景，与院墙围合出小巧的人口小院，丰富了宅院的空间组合与空间过度。有的采用硬心做法，壁心用方砖磨砖对缝斜置，中心雕饰各式吉祥图案。有的采用软心做法，壁心抹灰呈白色粉墙，涂墨挂字，典雅秀丽，颇有风致。
爨底下古民居以清代四合院为主体,具有北京四合院的基本形制和以传统的院落空间为核心的一般特点,即内向开敞,外向封闭,具有严谨的空间秩序,明显的中心轴线,各房间均有严格的等级划分。
爨底下四合院基本是由正房、倒座和左右厢房围合而成,部分设有耳房、罩房,具有一定的轴线关系。村中最大的正房为五间,一般正房、倒座均为三间,左右厢房两间,全部建筑均为单层。
四合院
主要入口一般采用门楼的形式或利用厢房的一间作入口。
爨底下村除四合院外,兼有少量三合院,因地势制约,四合院并不规则。村民建房时因地制宜,将常见的纵向几进的大四合院,演变成几个相对独立的,各有院门的小四合院,但院与院之间有门或夹道相通,以便家族内部交往。
在几个四合院外,环以围墙,以保障对外的封闭性。临街处有铺面或骡马店,以应商旅之需。建筑形式基本为硬山清水脊,板瓦石望板,大门楼及主体建筑前脸磨砖对缝,余部墙体为四角硬。全部采用细腻质坚的青砖。正房台基较高,以保障防潮,有利通风和采光。爨底下四合院主要有山地四合院、双店式四合院、店铺式四合院。
爨底下村也是京城连接边关的军事通道,又是通往河北、内蒙古一带的交通要道,曾为京西古道上一处繁荣的商品交易客栈,促进了古山区对外交流与发展。
康熙、乾隆时期,爨底下村有8家买卖铺子,3、4家骡马店,留下名号的有:瑞福堂、瑞庆堂、三义堂、保全兴。
爨底下村海拔650米,属太行山脉,清水河流域。气候为温带季风气候。爨底下村面积5.33平方公里,四面群山环抱。
爨底下村以农业生产为主,主要种植玉米、谷子、土豆等,另有干果核桃及杏核等农作物。
爨底下村座落在峡谷北侧缓坡上,依山而建。古民居整体坐北朝南,占地约10000平方米,现存院落76个,656间房。一条蜿蜒的街道,把村落分成上下两部分。
街道用紫石、青石、灰石铺地。因年深日久,磨得非常光洁,色彩斑斓。古民居随地形高低变化依山布置。在以龙头山为中心的南北轴线上有70余座四合院随山势高低错落,呈扇面状向下延展,使整座村庄建筑构成和谐的整体。村民绝大部分姓韩.
发展得益于明代穿村而过的古道。爨底下村古建筑包含丰富的文化内涵。整体建筑端庄典雅,砖、木、石建筑构件精美,充分体现了民族的审美观。1942年日军烧毁爨底下村房屋228间。
近看爨底下村建筑以清代四合院为主，也有明式风格。大部分房为砖瓦结构 ，就地取材，街门均在院的东北角，院落建筑集砖雕、石雕、木雕于一体，形态各异，风格突出，绝少雷同。如：阖家欢乐、喜鹊登枝、望子成龙、吉祥如意等 。
四合院建筑主次院分明，居住辈份分明，正房东山墙均有泰山柱支撑，取东边为长、大之意。各院落同户不同门，院院相通，下有地窖，上有花墙，真可谓巧夺天工。
听村长韩孟亮介绍，爨底下村民明朝年间由山西桐县移民而来，原村（老坟 处）被山洪冲毁，只有一男一女外出幸免遇难，二人回村后结为夫妻生了三子， 用福字辈为首以赐天意，他们是韩福金、韩福银、韩福仓，“三大门”为东、中 、西门三大家，后繁衍二十代，现村长是第十五代。
村长介绍爨底下村发迹是在清康熙年间，当时帝王很重视佛教，为不失王位又可求佛保佑，就于民间书香财势之家选一相貌酷似之人到京郊“龙风寺”替康熙出家当和尚（也叫替僧）。
说来也巧，选中了去京科考的韩守德，给了他大量财宝，并赐封为皇亲，出门的牲口都插黄旗，因此成为京西第一财主，有“百万之富”的美称。
创业难守业更难，村长介绍本村历代民风古朴勤俭，富足多用于教育，所以村民文化素质较高，易接受进步思想。从爨底下村大道边的“板塔门”骡马店就可看出山庄盛时的风采。 韩村长的介绍滔滔不绝，如数家珍。爨底下村的一草一木、一砖一瓦都有一段传说、一段历史，都凝聚着他深厚的感情和执著的爱，听后让人震撼。
他说： “高楼大厦立交桥是现代建筑，而我们爨底下村是中华民居博物馆，正像吴冠中老先生说的爨底下村是中华民居的周口店”。
到这样一个古朴自然的爨底下村去旅游，给你带来的却不仅仅是简单的游山玩水，它的过去让人回味、它的故事令人感动。
目前没有专车去爨底下村，旅游尚须自备交通工具，沿１０９国道从青龙涧口向东北，即可到达爨底下村。
也可在地铁苹果园做929路，到斋堂下车，再打小面，即可到达爨底下村。从苹果园包面包车直达爨底下大约 150-200元/车。 |
